本篇文章给大家谈谈去除肉的腥骚味，以及去除肉的腥骚味的小妙招对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、怎样去除貉子肉的骚味
- 2、请问怎么去除猪肉的骚臭味
- 3、羊肉去骚味放什么东西最好?
- 4、怎样去除牛肉的骚味
- 5、原味羊肉串怎么去除骚味?
怎样去除貉子肉的骚味
1、焯烫去骚貉子肉的骚味比一般的猪肉太严重的多，想要去除或者减少骚味，要注意杀貉的时候充分放血，剁成大块状清洗干净，烹饪之前在锅中烧开水焯一遍，然后放入加有去腥料包、盐、生姜、茶叶、酒的水中煮熟，这样就能去除骚味。
2、貉子的骚味本来就比猪肉厉害，要使它的肉少一些骚味，有几点关键：杀貉的时候最好充分放血，肉在烧之前要放入沸水锅中焯一下，去掉浮沫。可以先用料酒腌制一下，再加辣椒之类辛辣味道重的食材搭配。
3、杀貉的时候最好充分放血，肉在烧之前要放入沸水锅中焯一下，去掉浮沫；加工的时候用茶叶包祛腥，用料酒、胡椒粉、辣椒、葱段、姜片等作为调料也可以掩盖腥味。貉子肉是可以吃的，它不但是高级滋补营养品，还是名贵中药材。做貉子肉之前要先去掉它骚味。
4、可以先用花生油爆香葱姜蒜，然后将貉子肉加入翻炒，加入适量的米酒、盐，再加入耗油、葱油酥和蒜苗，这些调料组合能有效地掩盖和去除腥臊味。尽管貉子肉营养价值高，滋补效果出 ，能补血强身、增强体质和促进肠胃消化，但它必须烹饪后食用。生吃不仅无法发挥其营养价值，反而可能带来健康风险。
请问怎么去除猪肉的骚臭味
1、焯水：如果猪肉只是轻微有些异味的话，则可以把猪肉用清水冲洗干净，然后再用冷水焯水一遍，之后再把猪肉捞起来清洗干净即可，可以发现猪肉的异味已经散发掉了。盐巴腌渍：把买回来的猪肉涂抹上盐巴，然后再腌渍一个小时，之后再将猪肉放到清水中浸泡半个小时，能够有效地去除猪肉的异味。
2、如果有一点臭味，可以先用食盐、面粉搓洗，然后焯水，并在水里加入适量的高度白酒、生姜等，主要步骤包括：加入食盐和面粉、搓洗、焯水等，一般这样处理后便不会有臭味。如果想了解更多与猪肉有点臭味怎么去除相关的内容，可以继续往下阅读。
3、猪肉太骚的处理方法：料酒腌制法 将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍，去掉上面粘液，然后倒入大量料酒进行按摩，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净即可。盐水浸泡法 盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。
4、放姜和料酒也可以，一般炒菜的话不会出现这样的事情，在炖汤的时候放点姜片进去，在肉切成块的时候放点料酒腌制一下也是可以的。想去除味道在炖汤的时候，汤面上会出现很多泡沫，那是肉里的血水，可以用勺子捞出来不要。最后可以放点花椒进去，既可以去除肉腥味，还可以去湿。
5、去除公猪肉骚味的方法包括： 将公猪肉洗净后，用温水泡出血水，再用清水浸泡半小时，然后洗净、沥干水分，加适量盐、葱、姜、料酒、花椒、辣椒、五香粉或十三香等，腌制24小时。 准备焯水：找一口大锅，装满冷水，将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上。
羊肉去骚味放什么东西最好?
1、绿豆去膻法 在煮羊肉时，用一块纱布将绿豆包起来，放到到汤里面和羊肉一起煮，既可以防止绿豆煮烂影响口感，又能达到去膻的目的。 咖喱去膻法 优质的咖喱粉本是为去异提香而生。烧羊肉时，加入适量咖喱粉，大概一斤羊肉加15克咖喱粉，这样煮出的羊肉咖喱一点膻味也没有。
2、在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻味会小很多。如果水萝卜放的比较多，羊膻味基本闻不出来。放入适量的花椒，能去除羊肉的羊膻味。倒入适量料酒。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效去除羊肉的羊膻味。放入少量的味精。
3、可以用料酒、核桃、橘子皮、绿豆和醋去除羊肉的臊味，这些不仅可以去臊味还可以让羊肉的口感更好。煮羊肉时加入绿豆，煮十五分钟左右就可以倒出绿豆。在煮羊肉时加入几片干橘皮可以有效的去臊味。在核桃的外壳上打几个洞，再放进煮羊肉的锅里煮也可以去臊味。醋也可以很好的去除羊肉的臊味。
4、羊肉可以和当归、生姜、大葱合煮。这样，当归浓重的药味就能盖住羊肉的腥膻味道。而生姜、大葱本生就有去腥味的作用。就是在汤锅里放进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等佐料，可以让汤味更鲜美，层次分明。不过必须要按一定比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。
5、★橘皮去膻法。炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。★核桃去膻法。选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。★山楂去膻法。山楂与羊肉同煮，除膻效果甚佳。★萝卜去膻法。
怎样去除牛肉的骚味
用洋葱粉代替一部分洋葱末。葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感。可是洋葱末毕竟不够细碎，难以和肉馅完全混合均匀，加入洋葱粉是很方便的解决办法；蒜粉的使用。少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味；用红酒代替料酒。
冷水浸泡方法：准备一个大碗，加入冷水，加入牛肉，浸泡几个小时，并在中间换几次水。这可以将氨浸泡在牛肉肌浆蛋白中，从而减少牛肉的涩味。调味消除方法：这种方法最常用。当加入牛肉，大蒜，姜或白葡萄酒，料酒等时，你可以去闻；红烧牛肉时，可以放些绿豆，杏仁，山楂，红枣或橘皮。
浸泡消除膻味法。将牛肉在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水。这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出来，降低膻味。冬季烹调用这种方法最适合了。使用调料消除膻味法。炒牛肉的时候添加葱、蒜、姜，或者加点白酒、料酒。
原味羊肉串怎么去除骚味?
泡水：将切好的羊肉串放入清水中浸泡约30分钟至1小时，可以有效去除一部分骚味。然后将羊肉串捞出，用清水冲洗干净备用。 凉水焯水煮熟：将羊肉串放入开水中焯水2-3分钟，煮至羊肉变 ，捞出备用。这样可将肉中一部分异味去除。 使用辅料：在烤制羊肉串之前，可以使用一些辅料来中和骚味。
建议将羊肉串腌制后再烤。因为羊肉本身是有膻味的，羊肉上面还连带很多肥油，没经过腌制的羊肉串原汁原味的吃起来会比较腻，所以一般腌制羊肉串时所放的调料除了解腻之外，还可以掩盖羊肉本身的膻味。
但问题是，这种所谓的“大自然的味道”并不是谁都能享受的，所以很多人都会退而求其次地去是“熟肉”，但如果了解羊肉味道的人一定会知道，让肉本身是有膻味的，而且羊肉上面还连带很多肥油，如果不经过处理，原汁原味的吃起来会比较腻，要么配一些素菜，要么就加一些佐料，不然是很难下嘴的。
关于去除肉的腥骚味和去除肉的腥骚味的小妙招的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
