本篇文章给大家谈谈怎样去除猪脚上的肉臭味小妙招，以及怎样去除猪脚上的肉臭味小妙招视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、如何去掉猪蹄的腥味
- 2、炖猪蹄时放什么材料去腥
- 3、怎样去除生猪脚异味
- 4、腊猪脚有点臭味怎么去掉
- 5、如何去除猪脚的骚味
如何去掉猪蹄的腥味
1、可以选择用白酒来泡猪蹄，用这种方法也是能够去除猪蹄中的腥味的，首先要把猪蹄稍微清洗处理一下，然后再把它放到盘里面，倒入一些温水，再倒入100毫升的白酒，将其浸泡大约半小时后捞起来，就可以把腥味去除一部分，做出来的菜肴就没有了腥味，而且加入白酒后的猪蹄做出来的菜肴也会更加的鲜美一些。
2、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。(好处：去异味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放进清水烧开再把水换掉)两边(去臭味重点)初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。
3、焯水去腥：加热焯水可以将猪蹄的腥味进一步去除，这里猪蹄一般采用凉水焯水法，将腥臭异味慢慢析出到水中。具体做法：将猪蹄放入凉水锅中，开火加热，等水热烧开，慢慢撇去上层浮沫(水一定要多一些，最好超过猪蹄两指以上），焯水五分钟左右后，将猪蹄捞出，再次清洗。
炖猪蹄时放什么材料去腥
1、首先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦得白白净净的，去毛，用开水焯一下，放入备好的姜、葱、花椒、料酒，这些调料与猪蹄一起炖可以去除异味，使猪蹄的口感会更好。要是不喜欢其中某一种调料，可以选择性的放。
2、葱姜蒜 炖猪蹄的基础调料之一就是葱姜蒜。这些调料能够去除猪蹄的腥味，增加菜肴的香气。 料酒 料酒是炖肉类食材时常用的调料之一，它能够帮助去除猪蹄的异味，增加食物的鲜美味道。 酱油 为了增加猪蹄的风味，可以适当加入一些酱油。不仅能调整颜 ，还能增加食物的口感和层次。
3、生姜：生姜具有去腥、增香的作用，是炖猪蹄时必不可少的调料。可以将生姜切成片或切成末，与猪蹄一起炖煮，既能去除猪蹄的腥味，又能让猪蹄更加鲜香。大葱：大葱具有独特的香味，可以增加炖猪蹄的香气。将大葱切成段，与猪蹄一起炖煮，能让猪蹄的味道更加浓郁。
4、葱、姜和料酒 葱和姜是炖菜中不可或缺的基本调料，可以增香去腥。在炖猪蹄时，加入适量的葱和姜，不仅可以提升菜肴的口感，还能起到去异味的作用。料酒作为酒类调料，也能协助去腥，增加食物的风味。 八角和桂皮 八角即大茴香，是一种常见的香料，具有浓郁的香味。
5、料酒去腥效果还是很不错的，注意用料酒去腥最好事先将猪蹄宰成小块。请点击输入图片描述 焯水去腥 这个焯水不是单纯的用开水过一下，最好用锅放清水之前放入一些姜片，可以去掉一部分腥气。请点击输入图片描述 酱油腌制去腥 酱油比较香，可以利用酱油的香气盖住猪蹄的腥气。
6、原料：两斤猪蹄，一块生姜，一个葱结，一块桂皮，几片香叶，4个干辣椒，两个8角，一勺盐，一勺料酒，一把冰糖，适量食用油，一勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽。要准备适量剁快好的猪前蹄，然后往里面加入一些淘米水，对它浸泡半个小时，泡发出里面的血水。
怎样去除生猪脚异味
可以用料酒、花椒、大料、生姜等等，这些都有助于去除猪蹄的异味。首先用淡盐水泡一刻钟左右，然后彻底去除猪毛以及猪蹄上面的一些杂质，用开水焯一到两遍，期间需要捞出洗净，把残余的毛和死皮、脏污去掉。在制作的时候要放一些调味品，比如料酒、花椒、大料、生姜等等。
明火烧制猪脚买回来的时候，第一步骤就是要放在煤气上烤制猪脚四周受热均匀，猪脚表皮经过大火烧制，表皮冷热受缩这一步骤不但可以有效应的去除猪脚上的异味，还能去除猪脚上的猪毛，一举两得的效果。
去腥气的方法也比较简单，在做之前可以用淡盐水泡一刻钟左右，然后彻底的去除猪毛，去除猪脚上面的一些杂质，要用开水焯一遍到两遍，在制作的时候要放一些调味品，比如说料酒，花椒，大料，生姜等等，这些都有助于去除猪脚的异味。
腊猪脚有点臭味怎么去掉
用清水冲洗：如果腊肉的臭味不是那么严重，只是表面的一些烟灰尘。用料酒浸泡腊肉，再用料酒和腊猪脚一起蒸煮用淘米水，再放入腊猪脚浸泡，还可以放入一些碱面浸泡4-5个小时。用食醋浸洗腊猪脚，食醋具有除臭杀菌的作用。
可以多放一些白酒和辣椒就可以遮住了。具体做法：先用开水抄两遍，然后用高压锅炖熟。捞出。难后锅里放油，五成热放冰糖，冰糖化了可以放入排骨和猪脚，放白酒，老抽，料酒，辣椒，10分钟出锅。估计就剩肉的香味了。
你好，腊猪腿发臭的话，是由于你洗后的生水没有完全晾干，导致滋生细菌使肉产生了腐败的现象，所以才会出现臭味。腌腊猪腿之前尽量不要用生水洗。
腊猪蹄有点臭味，说明已经出现变质和腐烂的情况，这种情况下就不要再吃的，如果人体不小心误食了，可能会产生一些腹泻，呕心呕吐的情况出现，这样对于人体健康产生影响。猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。
不可以。腊猪蹄有点臭味表示食物已经变质，是不可以吃的，会引起食物中毒、肠胃不适等风险。腊猪蹄是一种选用正宗农家非饲料养殖猪肉为原料制作的中餐。
正常现象。根据查询相关公开信息显示，腊猪蹄腌的时间较久、发粘、没有臭味是产生了霉菌，霉菌是腌制过程中的正常现象。腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。
如何去除猪脚的骚味
1、可以用料酒、花椒、大料、生姜等等，这些都有助于去除猪蹄的异味。首先用淡盐水泡一刻钟左右，然后彻底去除猪毛以及猪蹄上面的一些杂质，用开水焯一到两遍，期间需要捞出洗净，把残余的毛和死皮、脏污去掉。在制作的时候要放一些调味品，比如料酒、花椒、大料、生姜等等。
2、猪脚去除骚味其实很简单，买回来猪脚用煤气把他烧黑。如果家里面没有这种工具就让店主烧。拿回来回到家之后用钢丝刷用流水把猪脚给刷洗干净，把烧黑的部分给刷白这样做之后，就可以把就把面的毛骚味给去掉了。
3、如何去除猪脚的骚味 猪蹄去腥方法一：把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。(好处：去异味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放进清水烧开再把水换掉)两边(去臭味重点)初加工完成。
4、重新下锅加入料酒重煮一会儿。料酒不仅可以有效去除猪蹄上的异味，还能使猪蹄煮得更烂且更入味。猪蹄上不仅胶原蛋白含量丰富，而且脂肪含量还比其他部位的肉还要少。猪蹄煮好了味很重怎么办 猪蹄需要先焯水去除猪脚里面的血水和脏东西。
5、如何去除猪脚的骚味 如何去除猪蹄的臊味 猪脚除腥方式 一：把买回来的猪蹄用燃气灶的文火烤的皮肤变白淡黄再用淡碱小水泡15分钟，用钢丝刷再擦的白白嫩嫩的。(益处：去臭味、褪毛、皮口感好)再自来水焯(把原材料放入冷水煮沸再把水更换)两侧(去臭味关键)粗加工进行。
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